真空干燥機(jī)在我國出現(xiàn)的還是比較早的，是一種比較古老的干燥設(shè)備，它的原理就是將干燥機(jī)用加熱板分層，之后把加熱板通入熱水里面。真空干燥機(jī)是非常容易控制的，而且它在操作的過程中，幾乎不會被污染，所以使用真空干燥機(jī)干燥出來的藥品是非常干凈的，因此，他也比較適合用在藥品的干燥和包材的滅菌上面。
在中國改革開放以來，我們國家為了激活國民經(jīng)濟(jì)已經(jīng)是中國的建設(shè)提高，大大的加強工業(yè)產(chǎn)品的自由流通，出現(xiàn)了許多的民營企業(yè)，也有許多的干燥設(shè)備在本來的基礎(chǔ)之上結(jié)合一下國外的先進(jìn)技術(shù)以及它們生產(chǎn)干燥機(jī)的經(jīng)驗，這樣才完全創(chuàng)新真空干燥機(jī)。
如今，我們中國的真空干燥機(jī)技術(shù)的發(fā)展水平也在不斷地提高，設(shè)計方面也是越來越合理，質(zhì)量也在不斷的提高，但是成本缺在不斷的下降，自動化程度和售后的服務(wù)業(yè)一直在提高，近幾年來使用真空干燥機(jī)設(shè)備的用戶也是逐年增長。
真空干燥在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進(jìn)了各種真空干燥機(jī)，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥器等。這些傳統(tǒng)的真空干燥裝置主要采用熱風(fēng)，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部。
真空干燥與微波加熱技術(shù)或其它干燥方法相結(jié)合，出現(xiàn)了不少新型的真空干燥裝置，促進(jìn)了真空干燥的發(fā)展。真空微波干燥吸收了微波加熱和真空干燥兩者的優(yōu)點，是一種很有前途的干燥技術(shù)，中國食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)建議我國加快研制和開發(fā)真空微波干燥設(shè)備。
真空干燥機(jī)是高新技術(shù)產(chǎn)品。通過近二十年來的努力，我國真空干燥機(jī)的開發(fā)生產(chǎn)水平已有了很大的提高，設(shè)計越來越合理，質(zhì)量提高，成本逐步降低，自動化程度和售后服務(wù)等都有所提高。未來，真空干燥機(jī)需求將呈加速增長趨勢。
隨著制藥業(yè)的不斷發(fā)展，干燥機(jī)的設(shè)備也需要不斷的提高，因為制藥業(yè)對干燥設(shè)備這個行業(yè)的要求也是越來越高了，不進(jìn)步就要被淘汰。
真空干燥具有干燥溫度低，干燥室內(nèi)相對缺氧，可避免脂肪氧化，色素褐變等一系列優(yōu)點，適合于熱敏感性食品物料的干燥，此外設(shè)備成本、干燥費用也相對較低，真空干燥在食品干燥中點有重要的地位。
水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機(jī)會，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。 |
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