食品真空干燥機與傳統(tǒng)的真空干燥機的區(qū)別及設(shè)備的調(diào)試工作 |
| 發(fā)布日期：2013/4/4 10:47:10 |
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當前，食品加工技術(shù)的一個重要發(fā)展趨勢是****限度地保持食品的營養(yǎng)和色香味，而干燥工藝和設(shè)備的選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。食品干燥有很多與“食品”相聯(lián)系的特點，它不同于化工產(chǎn)品的干燥，前者需要考慮食品衛(wèi)生、營養(yǎng)損失、色香味變化等等，對干燥溫度和時間有嚴格限制；食品干燥又不同于醫(yī)藥產(chǎn)品的干燥，因為食品往往是低附加值產(chǎn)品，而藥品一般是高附加值產(chǎn)品，前者必須考慮干燥過程的經(jīng)濟性。圍繞著“質(zhì)量和經(jīng)濟”，近年來食品干燥技術(shù)和干燥設(shè)備還是取得了不少進步，而其中真空與其它干燥方法或加熱技術(shù)相結(jié)合，賦予了真空干燥機新的內(nèi)涵和生命力。
1．食品真空干燥機的特點
真空干燥機是基于這樣一基本原理：水的飽和蒸氣壓與溫度緊密相關(guān)，在真空狀態(tài)下，水的沸點降低，即在真空下操作也就是在低溫下操作，可避免在高溫下營養(yǎng)成分維生素等的破壞，同時提高了干燥速度。此外在真空系統(tǒng)中，單位體積內(nèi)空氣的含量低于大氣中的含量，在這相對缺氧的環(huán)境下進行食品干燥可以減輕甚至避免食品中脂肪的氧化機會，色素褐變或其它氧化變質(zhì)等，所以采用真空干燥獲得較好的食品質(zhì)量。
2．傳統(tǒng)的真空干燥機
真空干燥機在食品、制藥、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，國內(nèi)也開發(fā)和引進了各種真空干燥機，其結(jié)構(gòu)形式多種多樣。在食品工業(yè)中常用的形式主要有箱式、雙錐式真空干燥器，帶式真空干燥機等。這些傳統(tǒng)的真空干燥機主要采用熱風，蒸汽或電等加熱，利用熱傳導(dǎo)，對流或輻射原理將熱量從外部傳到物料內(nèi)部
如何對真空干燥機進行設(shè)備的調(diào)試工作？步驟如下：
一、打開真空干燥機電源，此時電源指示燈應(yīng)亮(6090及6210型應(yīng)再分別打開控溫儀開關(guān))控溫儀通電自檢，PV屏顯示工作室內(nèi)測量溫度，SV屏顯示出廠時設(shè)定的溫度�？販貎x上AT及HEAT等燈應(yīng)亮，表示儀表進入加溫的工作狀態(tài)。
二、修改設(shè)定溫度：
1、按一下控溫儀的功能鍵(SET);PV屏顯示SP字符后，可用鍵頭按鈕進行設(shè)定溫度的修改(6090與6210型對2及3個儀表應(yīng)分別設(shè)定修改，以下類同)。
2、修改完畢后，再按一下SET鍵，PV屏顯示ST字符，設(shè)定定時時間。如不使用定時功能，則仍然讓其ST=0
3、再按一下SET鍵，使PV屏顯示工作室溫度，SV屏顯示新的設(shè)定溫度。儀表AT及HEAT燈亮，此時儀表重新進入加溫的工作狀態(tài)。
4、若工作室內(nèi)真空干燥機的濕度較大，產(chǎn)生的水氣會影響真空泵的性能，建議在真空干燥機機箱和真空泵之間，串入一個“真空干燥機/過濾器”。
5、若在真空干燥機物品的過程中，需要加入氮氣等惰性氣體，應(yīng)在合同中注明，增配一個進氣閥。
三、當工作室內(nèi)溫度接近設(shè)定溫度時，HEAT燈忽亮忽暗，表示加熱進入PID調(diào)節(jié)階段，儀表有時測量溫度超過設(shè)定溫度，有時低于設(shè)定溫度屬正�，F(xiàn)象。當測量溫度接近或等于設(shè)定溫度后，再待1~2h后工作室進入恒溫狀態(tài)，物品進入真空干燥機階段。
四、所需溫度較低時，可采用二次設(shè)定方式，如所需工作溫度70℃，第一次先設(shè)定60℃，等溫度過沖開始回落后，再第二次設(shè)定70℃，這樣可降低甚至杜絕溫度過沖現(xiàn)象，盡快進入恒溫狀態(tài)。
五、當真空干燥機使用完畢后，關(guān)上電源，如果加速降溫，則打開放氣閥使真空度為0，待5分鐘左右再打開箱門。 |
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a. 開啟真空泵檢查，管道連接處，填料函上是否泄漏，進出料口密封是否良好，真空表反應(yīng)是否靈敏�！ . 開啟冷卻水閥門檢查載熱管道連接處，填料函上是否泄漏，壓力表反應(yīng)是否靈敏�！ . 檢查電控柜各儀表、按鈕、指示燈是否正常，檢查接地線是否良好，有無漏電、短路現(xiàn)象存在�！ . 真空耙式干燥機在各油SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機的旋轉(zhuǎn)速度越快，干燥速率較高。但是SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機干燥期，隨著物料水分含量的下降，干燥速度降低，然后提高速度，提高干燥速度都不錯。此外，在初始干燥，更快的轉(zhuǎn)速會導(dǎo)致產(chǎn)生的粘結(jié)成團過多的水分蒸發(fā)的現(xiàn)象的材料。因此，在干燥較低速度的早期階段，則增加了材料的表面是相SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機工作原理: SZG系列雙錐回轉(zhuǎn)真空干燥機為雙錐形的回轉(zhuǎn)罐體，罐體在真空狀態(tài)下，向夾套內(nèi)通入導(dǎo)熱油或熱水進行加熱，熱量通過罐體內(nèi)壁與濕物料接觸。濕物料吸熱后蒸發(fā)的水汽或其他氣體，通過真空泵經(jīng)真空排氣管被抽走。由于罐體內(nèi)處于真空狀態(tài)，且罐體的回轉(zhuǎn)使物料不斷的上下，內(nèi)外翻動，ZB型真空耙式干燥機是干燥設(shè)備市場目前非常成熟的產(chǎn)品之一，而且也是大多數(shù)企業(yè)選擇理想的真空干燥機之一。ZB型真空耙式干燥機與國際宏觀經(jīng)濟增長放緩，在這個階段，是為石油和化學工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整有利的時間。石油和化工企業(yè)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，節(jié)能減排和戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)為切入點和重點，加快結(jié)構(gòu)調(diào)整，轉(zhuǎn)方式，轉(zhuǎn)型升級耙式真空干燥機具備構(gòu)造簡易、控制便捷、占地面積小的耙式真空干燥機，其工作要求低，對環(huán)境污染小，健康環(huán)保。因此現(xiàn)階段，無機鹽工業(yè)對耙式真空干燥機的使用更常見。下面，我們一起來了解一下耙式真空干燥機的特點吧。??耙式真空干燥機的特點：??（1）適應(yīng)能力強，運用范圍廣??（2）產(chǎn)品品質(zhì)好??（3）蒸汽耗量
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